В вуз «на передержку»: почему псковской сфере туризма не хватает кадров
Пандемия и прочие испытания последних лет стали импульсом для развития так называемого внутреннего туризма. Поначалу не готовая к большому количеству путешествующих отечественная туристическая инфраструктура постепенно улучшается: отели строятся, новые объекты показа появляются. Но работать там некому.
Даже выпускники учебных программ соответствующего профиля не стремятся после окончания вузов и колледжей трудоустроиться по специальности. Такая проблема характерна для туристического бизнеса многих российских регионов, в том числе и Псковской области. В чем причины дефицита кадров и как отрасль пытается с ним справиться, узнала Псковская Лента Новостей.
Виноват ковид?
В сфере туризма Псковской области нехватка кадров есть. Это признают все представители отрасли. «Кадровый дефицит существует: и в туристических фирмах, и в отелях. Рестораны тоже его испытывают, особенно остро это стало после пандемии», - говорит председатель Псковского областного союза туриндустрии Светлана Баранова.
Пандемию как некий переломный момент для сферы туризма называют и другие коллеги по цеху. «Сейчас продолжается большой исход из профессии, который начался еще со времен ковида. Потому что тогда ретейл работал, а рестораны закрыли первыми», - напоминает исполнительный директор компании «Изборск-Парк», член общественного совета по туризму Псковской области Дмитрий Блицын.
По его словам, нестабильная ситуация, возникшая в гостинично-туристком бизнесе, заставила многих уйти из этой сферы и искать другие источники заработка. И даже стабилизация ситуации не способствовала их возвращению: «”Отрицательная” память-то работает...»,- говорит Дмитрий Блицын.
Таким образом, старые сотрудники не возвращаются. А что касается новых - нынешних студентов и выпускников учебных программ по туризму, которые «выбирает будущую профессию», по мнению эксперта, далеко не все готовы выбирать работу по специальности.
«Дефицит в отрасли действительно есть, если говорить о кадрах с профильным образованием, которые именно хотят работать в выбранной сфере. Как мы видим, до сих пор сохраняется представление о высшем или среднем специальном образовании, как об образовании "для галочки". Но даже при этом кажется, что к выбору сферы многие подходят уже более осознанно, ведь после прохождения практики на предприятии есть студенты, которые возвращаются к нам и хотят работать и строить карьеру именно у нас», - отмечает директор гостиничного комплекса «Покровский» Ирина Кухи.
Парадокс образования
Сегодня получить профессию в сфере туризма и гостеприимства можно, не выезжая за пределы региона. Таких специалистов готовит как Академия туризма, так и и Псковской государственный университет.
Только в ПсковГУ в 2026/2027 учебном году реализуются две программы высшего («Туризм» и «Гостиничное дело») и одна среднего профессионального образования («Туризм и гостеприимство») для подготовки специалистов туристической отрасли. Причем, получить среднее образование можно как в Пскове, на базе колледжа вуза, так и в Великих Луках — в филиале ПсковГУ. «В этом году на программах высшего образования будет учиться 149 студентов, на программе СПО — 219 студентов. Всего 368 будущих специалистов», - отмечают в пресс-службе университета.
«Туризм вошёл в перечень отраслей перспективной экономической специализации в Стратегии социально-экономического развития Псковской области до 2035 года. Год от года растет взыскательность туристов, организаторам путешествий все труднее предложить уникальные впечатления. Именно поэтому важно адаптировать образовательные программы под меняющиеся условия рынка. В Псковском государственном университете образовательные программы соответствуют современным стандартам», - сообщили в университете.
Стремление вуза отвечать запросам рынка отмечают и работодатели. По словам президента Ассоциации туроператоров и туриндустрии Союзного государства АСТУР Гелены Самохваловой, ПсковГУ и другие профильные учебные заведения привлекают специалистов-практиков, договариваются с предприятиями туриндустрии о прохождении стажировки.
«Меня очень радует то, что менеджмент туризма теперь стал программой высшего образования. Потому что специалисты, которых готовили в учреждении СПО, к сожалению, не могли сразу полноценно включиться в работу туристической фирмы в связи и с возрастом, и с отсутствием жизненного опыта», - говорит Светлана Баранова.
Ежегодно ПсковГУ выпускает около сотни специалистов турсферы. Так, в этом году программы высшего образования с присвоением квалификации «бакалавр» окончили 45 человек и 51 - программу среднего профобразования. По статистике Центра компетенций, карьеры и трудоустройства вуза, в 2024 и 2025 годах среди выпускников как высшего, так и среднего образования доля устроившихся по специальности составила 70-85%.
Казалось бы: вуз готовит, выпускники трудоустраиваются. Но, по опыту экспертов, через пару лет в профессии остаются единицы. «Даже если по остаточному принципу какие-то колледжи заполняются, по количеству поступивших нельзя мерить наше образование.
Даже по количеству трудоустроившихся в первый год выпускников - нельзя. Надо делать выводы по числу тех, кто остался в профессии спустя пять лет. А здесь картина все печальнее и печальнее», - замечает Дмитрий Блицын.
Преподаватель одной из учебных программ вуза, директор гостиничного комплекса «Изборск» Елена Сининцева тоже говорит, что далеко не все студенты намерены работать по специальности. «Первый вопрос, который я задаю группе моих третьекурсников - кто собирается оставаться в отрасли? Я уже лет 7-8 преподаю, и каждый год одно и то же: из 20 только человек пять поднимут руки. И это не факт, что они останутся», - считает она.
Работа 24 на 7
Почему же молодые специалисты не хотят работать в туристической отрасли? Причина, само собой не одна — их целый комплекс. Одна из очевидных — не достаточно высокий уровень заработных плат.
«Наши заработные платы идут по нижней планке и существенно ниже средней зарплаты по региону, о которой нам сообщают», - говорит Светлана Баранова, отмечая, что нередко молодой специалист, приходя в отрасль может рассчитывать на доход меньше 50 тысяч рублей. «Туризму, как сфере услуг, трудно конкурировать с IT и даже с производством», - добавляет Дмитрий Блицын.
Руководитель турфирмы «Глобал Тревел Псков» Александр Ефимов также замечает, что «раньше зарплата была выше по сравнению со многими сотрудниками бюджетной сферы», сейчас и этого преимущества нет. В то же время работать с людьми сложнее, поскольку из-за «в последнее время клиенты стали более нервными и требовательными».
Однако, по мнению других представителей отрасли, «плохо платят» — далеко не главная причина кадрового голода. «Многие выпускники после обучения в среднеспециальном учебном заведении по нашим отраслям либо идут получать высшее образование и выбирают другие отрасли, либо им не хватает практических навыков, они не хотят доучиваться на предприятии и меняют направление», - говорит президент Ассоциации туроператоров и туриндустрии Союзного государства АСТУР Гелена Самохвалова.
Начинающих специалистов не устраивает заработная плата в соотношении с объемом работы. Но, по мнению Гелены Самохваловой, не вся молодежь в принципе готова к тому, что труд официанта, горничной - достаточно тяжелый, а туризм в целом - это работа 24 на 7. «Мы не можем работать с 9 до 18 с перерывом на обед и потом не отвечать на звонки. Мы все с вами путешествуем, понимаем, что представители отрасли (не важно, кто это: консьерж в отеле или менеджер турфирмы) в случае чего должны быть на связи», - поясняет эксперт.
При этом Гелена Самохвалова отмечает, что есть ребята, которые остаются в профессии, совершенствуются, растут. «Они обучаются и практикуются параллельно с учебой. А есть те, что пришел, извините, «на передержку». Таких, к сожалению, много», - добавляет она.
Гостеприимству сложно научить
В то же время, отмечая важность профильного образования, многие представители отрасли говорят о том, что «корочки» - не самое главное. «У нас в компании есть сотрудники со специальным образованием, и есть без него, но с большим опытом работы. Для нашей сферы, нужны: первое — коммуникабельность, второе — умение пользоваться Интернетом. Такому человеку проще пройти обучение и стать специалистом сферы туризма»,- говорит Александр Ефимов.
По мнению Светланы Барановой, работа в туризме требует эмпатии, умения общаться с людьми: «Этим навыкам очень сложно научить. Человек должен ими обладать».
«Софт-скиллы первичны: улыбка, работа с людьми. Хард-скиллам можно обучить. Человек может трижды получить профессиональное образование, но если он не умеет эффективно коммуницировать, то ничего из этого хорошего не получится», - отмечает Дмитрий Блицын.
Директор гостиничного комплекса «Покровский» Ирина Кухи замечает, что соответствующее образование способствует более быстрой адаптации нового сотрудника - он уже понимает, куда идёт, владеет определенными навыками и знаниями. «Профильное образование также важно для карьерного роста. Но, есть одно большое “но”. Гостеприимству нельзя научить - оно должно быть, так сказать, в крови. Если человек не умеет искренне улыбаться, даже если Вы научите его всем тонкостям и правилам улыбки - любой сразу же считает, что он неискренен, как бы он не старался. Вот так же и с гостеприимством», - говорит она.
Поэтому, по словам Ирины Кухи, образование - не всегда показатель. «Прекрасным официантом, хостес, администратором или менеджером может стать и сотрудник с техническим образованием или с любым другим - ведь главное у нас - искреннее желание создавать уют, комфорт, радоваться нашим гостям и любить то, что мы делаем», - считает она.
Готов доучивать и растить своих специалистов и Туристский информационный центр. «Кадров в сфере предоставления информационных услуг туристов не так много, так как сотрудник, работая по данному направлению, должен сочетать в себе компетенции не просто менеджера, а специалиста по туризму и продвижению, хорошо знать регион, его историю, традиции, экономику и инфраструктуру, так как туристы задают зачастую не простые вопросы. Поэтому каждый наш сотрудник ценен. Мы берем за основу практику растить специалистов с младших должностей до руководителей», - рассказывает директор учреждения Александра Федотова.
По ее словам, на работу в ТИЦ приходят специалисты из разных областей: туризма, рекламы и связей с общественностью, журналистики, музейного дела. «Работа у нас многосторонняя, поэтому найти человека, который с первого дня знает и умеет всё, не просто. Для нас главный критерий – готовность учиться, слушать и нарабатывать компетенции. Если понимаем, что какое-то направление надо подтянуть, то сейчас есть большое количество бесплатных курсов повышения квалификации на базе учебных центров. Так, нового сотрудника мы уже отправили на учебу по программе въездного туризма, так как для Псковской области это перспективное направление», - сообщает руководитель.
Дефицит в квадрате
Надо отметить, что кадровый дефицит не везде одинаков и зависит от места расположения предприятия туризма. Особенно это касается отелей. Например, в псковском гостиничном комплексе «Покровский» крепкая команда, где больше половины сотрудников работает с момента открытия.
Руководитель отеля Ирина Кухи отмечает, что стабильность коллектива во многом зависит и от такого понятия как «сила бренда». «Это, конечно, и про хорошие условия труда, и про достойный уровень заработной платы, и про корпоративную культуру, и про отношения и взаимодействия внутри коллектива. Крепкому бренду с крепкой командой ничего не стоит привлечь новые кадры - они приходят к нам сами. Мы только выбираем среди всех кандидатов тех, кто подходит нам по ценностям», - рассказывает Ирина Кухи.
По ее словам, сложности могут быть с подбором узкопрофильных специалистов - кого в нашем регионе крайне мало. «Но тут мы используем тактику "подращивания" кадров - берём ребят на практику, пока они учатся», - замечает директор отеля.
Напротив, в небольших гостиницах, находящихся в туристских локациях за пределами Пскова, с персоналом гораздо сложнее. «Загородные отели, безусловно, как и раньше, так и сейчас получают кадры по остаточному принципу. Каких кадров не хватает? Собственно говоря, всех. Не хватает линейного персонала. С руководителями среднего звена полегче, потому что мы стараемся выращивать их из линейщиков», - поясняет директор гостиничного комплекса «Изборск» Елена Сизинцева.
По ее словам, до ковида вакансии уборщиков, посудомоек и т. п. занимали мигранты, но в пандемию большая часть их уехала, и поэтому «образовались такие дыры». Также проблема связана и с удаленностью отеля от областного центра: «Когда мы начинали работать, даже проводили "кастинг" - выбирали людей, и они к нам приезжали. А теперь - ситуация ровно наоборот. Сотрудники выбирают работодателей. И, безусловно, удаленность является отрицательным фактором».
Елена Сизинцева отмечает и демографическую причину кадрового кризиса. «Уменьшилось количество молодёжи, многие уезжают в столицы. Питер, Москва - это наши пылесосы. Пока было много людей, кто-то уезжал, кто-то оставался, кто-то даже возвращался. А сейчас - демографическая яма, и все, кто мог, уехали, потому что пылесосы пылесосят».
И скучно, и грустно
Не привлекает и размер зарплат в загородных отелях - они меньше, чем в других сферах. Директор старается держать их на уровне хотя бы средней по отрасли. Но сотрудники все равно уходят туда, где оплата труда выше, даже если речь идет о нескольких тысячах. Особенно это заметно в общепите. «В отличие от городских объектов размещения, в загородном отеле, ресторане ярко выраженная сезонность. Конечно, мы не можем держать планку высоких зарплат, как в Пскове. Зимой у нас просто нет работы», - говорит она.
В то же время руководитель отеля отмечает, что для сотрудников разработана целая система поддержки: оплата проезда до места работы, бесплатное питание, если необходимо - предоставление гостиничного номера для тех, кто работает посменно. «Кроме того, мы организуем корпоративные мероприятия, экскурсионные поездки, отмечаем дни рождения, праздники, создаем атмосферу тепла и доброжелательности. Стараемся, чтобы на работе было комфортно», - сообщает Елена Сизинцева.
Но помимо работы, есть еще и досуг. А с этим в сельской местности не очень. Так, Гелена Самохвалова обращает внимание на недостаточную развитость досуговой инфраструктуры в муниципалитетах. «В тех туристических локациях, которые у нас по региону разбросаны, кроме гостиничных ресторанов и музейных объектов, больше ничего нет. И когда после работы молодежь остается на месте, им просто нечем заняться»,- говорит она.
Отсюда — текучесть кадров. Правда, по словам исполнительного директора гостиничной сети отелей «Изборск-парк», «Остров-Парк», «Пушкин-Парк» Дмитрия Блицына, этот показатель неплохой. «Слышал, что у какого-то московского ресторана он 300% за год — то есть, три команды полностью сменяются за год. Это просто какая-то катастрофа. У нас худший процент был — 43, лучший — 6», - сообщает он.
Что касается кадровой проблемы, Дмитрий напомнил фразу: «Если у вас есть проблемы с кадрами, то у вас проблемы не с кадрами». «То есть руководству надо сделать все, но закрыть все вакансии. Безусловно, мы стараемся это делать, но это не всегда получается так эффективно, как хотелось бы»,- говорит он.
По его мнению руководителя, необходимо поднимать престиж профессии. В то же время даже медийные лица не создают привлекательного образа работы в сфере гостеприимства, а делают все наоборот. «Включите телевизор. У нас есть повар всея Руси Константин Ивлев. Да, он блестящий профессионал. Но посмотрите, что он транслирует! Грубость, ругань. Вряд ли молодое поколение хотело бы работать под его руководством или быть похожим на него. Считаю, что с большим удовольствием все бы посмотрели трансляцию чемпионатов движения «Профессионалы». Тот же администратор отеля, который понимает и знает, что делает, - это просто великолепно! Рейтинги были бы сумасшедшие. И это повысило бы престиж профессии», - высказывает мнение он.
Подводя итог сказанному экспертами выше, можно сказать, что причиной кадрового голода в туризме стал целый комплекс проблем. И одна работа на местах мало что изменит. Нужно менять восприятие профессии на государственном уровне, популяризируя престиж специальностей сферы гостеприимства. Вузам необходимо пересматривать программы в сторону практики. А муниципалитетам - продолжать уже начатую работу по развитию территорий. Потому что для загородных объектов нужна «экосистема жизни» вокруг них, чтобы молодежи было не скучно там жить. Иначе нехватка специалистов может стать серьезным ограничением для развития внутреннего туризма.
Светлана Синцова