Ученые доказали способность кофе снизить риск развития рака

Компоненты, содержащиеся в заваренном кофе, способны подавлять размножение опухолевых клеток и уменьшать воспалительные процессы, воздействуя на специфический ядерный рецептор NR4A1. Об этом сообщил журнал Nutrients.

Кофе является самым потребляемым напитком в мире. Согласно исследованию, у любителей этого напитка наблюдаются снижение смертности и защита от заболеваний, связанных со старением.

В ходе экспериментов ученые установили, что белок NR4A1 играет ключевую роль в реакции клеток на стресс и рост новообразований. Компоненты напитка изменяют активность этого рецептора, что приводит к подавлению жизнеспособности клеток рабдомиосаркомы. Для подтверждения связи специалисты искусственно снизили активность NR4A1 — в этом случае противоопухолевый эффект кофе значительно ослаб.

Исследование проводилось с использованием водных экстрактов кофе из Гондураса, Мексики, Гватемалы, Сальвадора и Колумбии. В ходе анализа удалось доказать, что с рецептором взаимодействуют хлорогеновая, кофейная, феруловая и п-кумаровая кислоты, а также кахвеол и кафестол. При этом роль кофеина в этом процессе оказалась незначительной и нестабильной. Основную работу по модуляции клеточных процессов выполняют полифенолы и дитерпены.

Кроме воздействия на опухоли компоненты кофе снизили воспалительный ответ. Опыты на мышиных макрофагах показали, что органические соединения напитка эффективно регулируют внутренние реакции организма на раздражители. Это подтверждает данные о том, что полифенолы и дитерпены могут работать как синергисты, усиливая влияние друг друга на рецептор.

Ученые подчеркнули, что текущие выводы основаны на лабораторных тестах. Они утверждают, что для окончательного подтверждения терапевтического эффекта и уточнения дозировок необходимо проведение клинических исследований с участием людей.